Resep Tongseng Kambing

September 02, 2017
Cara membuat tongseng kambing tanpa santan spesial   bumbu solo. Kota solo selain populer dengan kain batik dan  kebudayaan khas jawanya pula merupakan galat satu nirwana kuliner bagi penggemar kuliner indonesia. Ada aneka macam resep kuliner indonesia menggunakan bumbu spesial   jawa yang bisa dengan mudah kita temukan di kota ini. Sebut saja resep tengkleng, ayam penyet, resep serabi, nasi liwet dan  masih banyak lagi. Nah dikarenakan beberapa minggu lagi kita menghadapi hari raya kurban, kali ini kita akan memberikan resep tongseng tanpa santan khas solo yg sudah begitu melegenda di negara kita. Di umumnya kan kita mengenal resep tongseng daging kambing spesial   solo menggunakan memakai bahan santan sebagai galat satu bumbu tongseng nya. Kali ini kita akan memberikan resep daging kambing spesial   serta cara memasak tongseng kambing tanpa santan asli solo yg praktis dan  praktis.


Di umumnya memang banyak tempat tinggal   makan spesial   solo yang menyajikan resep tongseng daging kambing ini memakai santan. Umumnya mereka memakai kuah gulai yg dipadukan dengan tambahan bahan tertentu buat membentuk resep kuliner tongseng ini. Nah, di gulai atau gule nya sendiri kan salah  satu bahan yang digunakan ialah santan kental orisinil berasal perasan parutan kelapa. Memang untuk beberapa orang resep kuliner ini lebih lezat serta nikmat. Tetapi jikalau sahabat-teman sudah mencobanya, resep tongseng kambing tanpa santan yg akan kita buat kali ini jua tidak kalah enak dan  lezat lho. Apalagi buat yang tidak ingin ribet, cara mengolah tongseng kambing tanpa santan khas solo ini lebih praktis dan  cepat lho.

Selain wilayah solo, resep tongseng kambing jogja sebenarnya pula relatif populer. Tetapi memang walaupun namanya hampir sama, ke 2 resep tongseng daging kambing tadi memang mempunyai karakteristik spesial   tersendiri. Jikalau menurut kami, walaupun cara memasak tongseng kambing nya sama, tetapi bumbu resep tongseng jogja lebih terasa manis daripada versi solo. Tetapi tentu saja itu tergantung asal kesukaan masing-masing. Yang paling krusial disini artinya cara membuat daging kambing nya wajib  benar-benar diperhatikan. Jika cara mengolah dan  cara mengolah kambing nya tidak sahih, tentu resep tongseng kambing tanpa santan yang kita masak akan berbau spesial   kambing. Memang bau prengus inilah yang menjadi keliru satu persoalan akbar pada memasak daging kambing. Buat yang belum berpengalaman pada mengolah daging kambing, mampu melihat cara membuat daging kambing agar tidak bau prengus dibawah ini.


Selain cara mengolah daging kambingnya agar tidak bau prengus, bumbu tongseng kambing tanpa santan yang kita gunakan jua harus pas sahih takarannya. Gunakan garam dan  gula yang pas sesuai dengan selera masing-masing buat mengganti bumbu penyedap rasa yg memang tidak terlalu mengagumkan untuk kesehatan. Selain bumbu rempah-rempah, galat satu faktor penting buat membentuk resep tonngseng kambing tanpa santan ini cita rasanya enak serta lezat merupakan kecapnya.

Gunakan kecap yg relatif kental asal pembuat ternama supaya akibat kuliner tongsengnya gurih serta lezat. Kol dan  tomat hijau dipilih yg masih segar kondisinya dan  jangan luap dicuci bersih sebelum dimasukkan. Buat lebih jelasnya, silahakan melihat cara membentuk tongseng kambing tanpa santan dan  bahan-bahan apa saja yang diperlukan pada bawah ini.

Bahan resep tongseng kambing tanpa santan spesial   solo:

1. Bahan utama yang dibutuhkan ialah daging kambing segar kurang lebih sebesar 500 gram saja (daging tidak perlu dicuci terlebih dahulu). Buang lemak yang menempel agar tidak bau prengus.
2. Batang sereh berukuran sedang besar  kurang lebih sebesar 1 batang saja. Cuci bersih kemudian memarkan serehnya.
3. Jahe berukuran sedang akbar lebih kurang sebesar 1 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih, kupas kulitnya lalu memarkan jahenya.
4. Daun jeruk supaya aroma serta cita rasanya lebih segar lebih kurang sebesar dua – tiga pcs saja.
5. Kecap manis kental kualitas cantik lebih kurang sebanyak 4 sdm saja. Bisa dibubuhi sedikit jika memang suka  rasa manis.
6. Laos ukuran sedang besar  lebih kurang sebanyak 1 ruas jari orang dewasa saja. Cuci bersih kemudian memarkan sebelum dicampur menggunakan bumbu tongseng daging kambing yg lainnya.
7. Garam dapur beryodium secukupnya sinkron kesukaan atau sekitar sebanyak 0.Lima sendok mungil saja.
8. Sayuran kubis atau daun Kolonel yg masih segar secukupnya sinkron kesukaan atau lebih kurang sebanyak 1/4 bagian. Cuci higienis lalu Iris-iris tipis.
9. Tomat hjau atau merah segar ukuran sedang besar  kurang lebih sebanyak 2 buah. Cuci higienis lalu Iris-iris kasar sesuai kesukaan.
10. Air higienis secukupnya.
11. Minyak goreng secukupnya buat menumis bumbu tongsengnya.

Bahan bumbu tongseng daging kambing tanpa santan:

1. Bawang putih berukuran sedang besar  kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.
2. Bawang merah berukuran sedang akbar sekitar sebanyak 6 pcs saja.
3. Butir cabe rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
4. Buah cabe merah secukupnya atau sekitar sebanyak tiga-4 buah.
5. Merica halus secukupnya sesuai kesukaan atau kurang lebih sebesar 0.5 sendok mungil saja.

Cara membuat tongseng kambing tanpa santan bumbu orisinil solo:

1. Sesudah daging kambing dibersihkan dari lemak, panaskan daging kambing hingga mendidih. Saat mendidih, buang busa dan  kotoran yg mengapung agar tidak bau prengus.
2. Sesudah agak empuk, angkat lalu tiriskan serta pangkas-potong mungil sesuai kesukaan.
3. Langkah ke 2 haluskan dan  uleg bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit serta lada 
halus sampai  halus.
4. Siapkan wajan penggorengan menggunakan api sedang dan  beri minyak goreng secukupnya.
5. Tuang bumbu tongseng kambing yg telah dihaluskan diatas kemudian campur sampai tercampur merata serta tercium bau harum khas tumisan bumbu.
6. setelah tercium harum masukkan sereh, laos, jahe, garam dapur serta daun jeruknya. Aduk-aduk balik  sampai seluruh bahan tercampur rata.
7. masukan  potongan daging kambingnya kedalam penggorengan dan  lalu aduk-aduk sebentar supaya meresap serta hingga berubah warna dagingnya.
8. Tuang air bersih secukupnya ke dalam penggorengan serta campur sampai daging tongsengnya terasa telah empuk.
9. Sesudah dagingnya empuk, masukkan kecap kental manisnya beserta menggunakan irisan kubis dan  buah tomatnya.
10. campur supaya seluruh bahan tercampur rata serta daun kubisnya layu.
11. rasakan rasa serta tambahkan garam dapur, gula atau kecap manisnya.
12. campur kembali sementara waktu, matikan kompor serta angkat tongseng kambingnya.


selesai sudah cara memasak tongseng kambing tanpa santan asli solo nya. Tidak terlalu sulit bukan. Walaupun dibuat snediri di rumah, citarasa resep tongseng kambing tanpa santan yang kita buat tidak kalah bukan menggunakan masakan yang dijual pada rumah makan serta restauran lainnya. Untuk yg suka  atau tidak suka  pedas, buah cabe serta lada yg dipergunakan mampu diubahsuaikan menggunakan selera. Atau bila punya anak mungil yang tidak suka  pedas sama sekali, cabai bisa dihilangkan dan  ditambahkan saat akan disantap nantinya.
Share this with short URL: Get Short URLloading short url

Share this

fz

Artikel Menarik Lainnya

Next Article
Next Post
Previous Article
Previous Post
Penulisan markup di komentar
  • Untuk menulis huruf bold gunakan <strong></strong> atau <b></b>.
  • Untuk menulis huruf italic gunakan <em></em> atau <i></i>.
  • Untuk menulis huruf underline gunakan <u></u>.
  • Untuk menulis huruf strikethrought gunakan <strike></strike>.
  • Untuk menulis kode HTML gunakan <code></code> atau <pre></pre> atau <pre><code></code></pre>, dan silakan parse kode pada kotak parser di bawah ini.

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

Tidak ada komentar